গলদা চিংড়ি ঘিলু
গলদা চিংড়ি ঘিলু সকলের কাছে বেশ প্রিয় একটি খাবার। বাচ্চা থেকে বুড়া সবাই পছন্দ করে। কেউ ভেজে খেতে পছন্দ করেন আবার কেউ ভুনা খেতে পছন্দ করেন। যেভাবেই খান না কেন অরজিনাল চিংড়ির ঘিলু হলে জমে যায়। আমাদের কাছে পাবেন চিংড়ি মাছের অরজিনাল ঘিলু ।
গলদা চিংড়ি ঘিলু
চিংড়ি মাছের ঘিলু ও পায়ের শাশ বড় সাইজের গলদা চিংড়ি লম্বা ও মোটা পা থেকে সংগ্রহ করা হয় পায়ের শাশা এবং মাথা থেকে সংগ্রহ করা হয় ঘিলু, এটি অতি সুস্বাদু হলেও একমাত্র পাওয়া যায় বাগেরহাট ও খুলনাতে তাও খুবই সীমিত। তবে যাদের হার্টে সমস্যা আছে তাদের এটি এড়িয়ে চলা উচিৎ। কারন এটিতে রয়েছে কোলস্টোর।
চিংড়ি মাছের মগজ পুষ্টিগুণে ভরপুর একটি উৎকৃষ্ট খাদ্য উপাদান।এটি মস্তিষ্ক ও শরীরের জন্য অত্যন্ত উপকারী। চিংড়ির ঘিলুতে থাকা ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড স্মৃতিশক্তি উন্নত করতে সহায়তা করে, এবং এতে থাকা প্রোটিন শরীরের কোষ পুনর্গঠনে সাহায্য করে। এছাড়াও, ভিটামিন বি১২ রক্তস্বল্পতা প্রতিরোধ করে এবং আয়রন শরীরকে শক্তি জোগায়।
